Malborough Valley - Clos Henri - Domaine Clos Henri - 2016 - BIO

Clos Henri

34,60

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Description

Cépages :
- Pinot noir 100%

 Vinification :
Vendanges manuelles égrappées à 80%. Transfert des baies (entières) par gravité dans des fûts de chêne français. Macération à nfroid d'une semaine avant fermentation. Fermentation et post fermentation d'au moins 3 semaines suivies d'un an d'élevage en fûts de chêne français (dont 20% de neufs).


  Terroir :
Argiles de Broadbridge et Whiter

Dégustation :
Au nez: Prune, cerise marasquin et réglisse.

En bouche: Fruits noirs et épices. Ample, rond et complexe.

 

Accords mets/vin :
Côtes d'agneau en croûte d'herbes ou chevreuil.

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