Coteaux du Giennois - L'Insolite - Domaine de Villargeau - 2018

Domaine de Villargeau

Incontournable du Domaine
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Description

Cépages :
- Gamay 
- Pinot noir 


Vinification : 
Egrappage total, 17 jours de macération en cuve inox. Fermentation malolactique en fûts de chêne de 400 litres âgés de 3 à 6 vins. Evelage en fûts pendant 12 mois.

Terroir :
Argilo-Calcaires

Dégustation : 
Robe rouge cerise et limpide. Premier nez qui "pinote" sur lequel l'élevage se distingue, second nez de chair de bigarreau très mûre. La bouche est souple, onctueuse, la matière se révèle petit à petit, évoluant vers des notes de fruits noirs.

Accords mets/vin : Pavé de Charolais, viandes marinées, Brie crémeux, Maroilles, Epoisses

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