Description du produit « Terrasses du Larzac - Le Saut du Diable - Domaine Trois Terres - 2021 - BIO »
Cépages :
- Grenache
- Syrah
- Carignan
Vinification :
Conduite des vignes selon les principes de l’agriculture biologique, presque exclusivement de manière manuelle.
Vinification selon les techniques traditionnelles avec macérations longues et élevage en fûts de chêne français.
Terroir :
Le vignoble se déploie sur trois types de sol bien distincts : ruffes rouges et basalte à Octon ; sols schisteux de Faugères et Cabrières ; grès et calcaires du Larzac et de ses terrasses.
Dégustation :
Au nez : Notes de cerise, d’épices et de réglisse pour ce grand millésime.
En bouche : Même registre aromatique. Bouche ample et soyeuse, tanins veloutés.
Accords mets / vins :
Côte de boeuf grillé, oeufs brouillés, tajine de boeuf aux patates douces
Avis clients du produit Terrasses du Larzac - Le Saut du Diable - Domaine Trois Terres - 2021 - BIO
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