Faugères - Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - 2021 - BIO

Description du produit « Faugères - Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - 2021 - BIO »

Cépages :
- Syrah
-Grenache
- Carignan 
- Mourvèdre.

Vinification :
Vendanges manuelles et longues cuvaisons.
Partiellement élevé en barriques neuves.

Terroir :
Schiste, argilo-calcaire et marbre.

Dégustation :
A l'oeil : Vin à la couleur rouge profond.
Au nez : Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais.
Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.
En bouche : La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.

Accords Mets - Vins :
Volailles à la broche.
Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère.
Chocolat amer.

Température de service : 16 - 18°C.

Il atteint son apogée dans les 4 - 5 ans.