Amarone della Valpolicella Classico - DOCG - Domaine Giuseppe Quintarelli - 2012

Description du produit « Amarone della Valpolicella Classico - DOCG - Domaine Giuseppe Quintarelli - 2012 »

Cépages :
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella

 Vinification :
En février, pressurage très doux , macération qui précède les presque deux derniers mois, débourbage naturel et élevage en fûts de chêne de moyen-grand à sept ans, ce vieillissement permet aux records d'obtenir un vin d'une complexité et d'une structure exceptionnelles
 

  Dégustation :
Au nez, des arômes puissants ! Des arômes de fruits noirs, de figues séchées, de pruneaux, de tabac et d'épices douces. La bouche est structurée, charnue, les tanins sont ronds et gourmands. La fin de bouche est persistante.

Accords mets/vin : 
A découvrir sur une tajine d'agneau aux figues, une dinde aux marrons, un magret de canard aux pruneaux.