Description du produit « Primitivo Gioia Del Colle Doc - Marzagaglia - Tenuta Patruno Perniola - 2021 »
Cépage :
- Primitivo 100 %
Vinification :
Récolte manuelle en cagettes effectuée le matin à pleine maturité phénolique (début septembre). Les raisins sont égrappés et pressés avec d'être stockés à froid 24heures.
Fermentation lente ( 10 à 20 jours ) sous température dirigée suivi de la fermentation malolactique. Vieillissement en cuves de 36 mois et en bouteille de 6 à 12 mois.
Terroir :
Sol argilo-calcaire, très riche en fossiles et minéraux. Terroir situé environ 400 m au dessus du niveau de la mer bénéficiant d'un climat favorable : hivers doux et secs, printemps peu pluvieux et étés très chauds avec pics de températures marqués.
Dégustation :
À l’œil : Robe rouge rubis tirant sur le pourpre.
Au nez : intense, complexe et fruité aux arômes de fleurs, de fruits rouges frais et d'épices délicates.
En Bouche : dense en matière, harmonieuse et veloutée.
Accords mets - vin :
Conseillé sur la viande rouge grillée, le gibier et les fromages semi-affinés et les fruits secs.
Il y a 4 Avis clients « Primitivo Gioia Del Colle Doc - Marzagaglia - Tenuta Patruno Perniola - 2021 »
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