Saint-Amour - Maison Dominique Piron - 2021

Description du produit « Saint-Amour - Maison Dominique Piron - 2021 »

Cépages :
- Gamay noir 100 %

Vinification :
Après des vendanges manuelles, une macération de 12 à 14 jours est accompagnée de remontages et pigeages réguliers. S'ensuit un élevage partiel de quelques mois en foudres pour apporter un peu de structure.

Terroir :
Sol argileux

Dégustation :
A l'oeil : La robe est couleur rubis.
Au nez : Vif, fruité, charnu et équilibré. Il laisse entrevoir des arômes de kirsch, d’épices et de réséda.
En bouche : Son corps est tendre et harmonieux. Les crus du Beaujolais sont des vins de caractère et de fruit.

Accords Mets - Vins :
Le Saint Amour accompagne merveilleusement une cuisine simple et de terroir, plus spécialement les plats à base de viande blanche, pot-au-feu, daube, grillades…