Crémant d'Alsace - Domaine Bader - Bio

Description du produit « Crémant d'Alsace - Domaine Bader - Bio »

Cépages :
- Chardonnay
- Pinot Noir

Vinification :
Récoltée manuellement, la vendange est pressée entière délicatement. Pour l’élaboration de ce Crémant, seul les premiers jus de presse, plus qualitatifs, appelés « cuvées » sont gardés. Après une vinification selon la méthode traditionnelle (prise de mousse via une seconde fermentation en bouteille), le Crémant est ensuite élevé 12 mois en cave avant dégorgement.

Terroir :
Vignes abritées sous le village, sur un terroir limoneux profond (loess).

Dégustation :
Oeil: jaune Or, bulles fine
Nez: fruité (poire, mirabelle, prune) qui ouvre sur des notes briochées dans sa jeunesse.
Bouche: la bulle est fine, le Chardonnay apporte une acidité croquante et agréable tandis que le Pinot Noir contraste en offrant du corps et du caractère.