Terroir Sélection Pinotage - IG Hermanus - Springfontein - 2017

Springfontein

Petit domaine Bio situé à l'extrême Sud du pays. Un vin sur la fraîcheur et la minéralité.
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19,60

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Description

Cépage :
- Pinotage (Pinot Noir et Cinsault)

Vinification :
Vendanges manuelles. Macération pré-fermentaire pendant 4 jours. Fermentation lente avec des levures indigènes en barrique. Elevage pendant 26 mois en fût de chêne français, hongrois et américain.

Dégustation :
Un vin légèrement boisé, fruité avec des jolis tanins. Au nez, des arômes de cerise noire et kirsché. En bouche, elle est mûre et opulente, une belle acidité, un vin équilibré avec en fin de bouche une touche vanillée.

A déguster sur des viandes rouges, des rôtis, de l'agneau.

 

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