Description du produit « Terrasses du Larzac - Rouge - Sainte Pauline - Domaine Le Clos du Serres - 2021- BIO »
Cépages :
- Syrah 60%
- Cinsault 20%
- Carignan 20%
Vinification :
Egrappage total, raisins foulés.
Chaque parcelle est vinifiée séparément et élevée en cuve béton, 8 mois.
Terroir :
Galets roulés.
Dégustation :
Un vin frais, floral avec une belle tension et nervosité. Notes de violettes, épices et poivre.
Accords mets - vins :
Côte de bœuf, entrecôte mais aussi poisson cru tel que sushis…
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