IGP Puglia - Lenos - Tenuta Patruno Perniola - 2022

Description du produit « IGP Puglia - Lenos - Tenuta Patruno Perniola - 2022 »

Cépages :
-  Primitivo 100 %

Vinification :
Les raisins sont refroidis à 5-8 °C pendant 24 heures. Il suit la fermentation avec des levures indigènes sélectionnées. La basse température ( 24 - 28 °C) commence alors la fermentation lente pendant envirion 10-20 jours.
Cette méthode exalte les différentes caractéristiques de la vigne. Il suit la fermentation malolactique pour l'équilibre de la dégustation harmonique.

Terroir :
Calcaire, argileux, riche en minéraux et fossiles.

Dégustation :
À l'œil:  Rouge intensif, rouge rubis
Au Nez : solide, intense avec un soupçon de fruits rouges mûrs, assez épicé. Il est conseiller de le laisser s'ouvrir avant la dégustation afin de découvrir les arômes.
En Bouche :  corsé, velouté et harmonieux.

Accord mets - vins :
Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties, gibiers, fromages et des fruits secs.