20,00 €
- Chenin
Pressurage direct des grappes entières après vendandes manuelles. Seul le coeur du pressoir est entonné et descendu directement dans nos caves de tuffeau. Les fermentations sans souffre suivent le gré des saisons. Elevage 15 mois en foudre et fûts de chêne de 500 litres, plus 6 en masse en cuve inox.
Ample et généreux, notes de châtaigne, miel, poire.
Parfum de pâte de coing, de tes beau amers en fin de bouche avec minéralité.