Miel et truffe noire - Aix & Terra

Aix et Terra

Miel et truffe noire - Aix & Terra
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Description

Il accompagne les volailles, les magrets de canard, un bleu du Vercors, une tomme de brebis ou un pain toasté. La Truffe noire de Provence est une source d’inspiration infinie pour aix&terra. Jouant sur les contrastes de saveurs, la maison associe les puissants parfums de la tuber melanosporum avec la suavité du miel. Elaboré dans les Alpes de Haute Provence, le miel d’acacia se mêle à la truffe noire, finement hachée pour sublimer le goût de cet assemblage subtil.

Comment l'utiliser ?

A la fois vif et onctueux, ce miel à la truffe est extraordinaire sur un bleu du Vercors, une tomme de brebis ou un pain toasté. Il accompagne également les volailles blanches et les magrets de canard laqués.

Idée recette : toast de chèvre chaud avec miel de truffe noire avec de la salade verte.

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