L'Iranja - Vin Orange - Camin Larredya - Jurançon - 2018

Camin Larredya

Iranja est le dernier petit bijou de Jean-Marc Grussaute, un vin rare et confidentiel. Des raisins de petit manseng passerillés et fermentés avec les peaux et les rafles (comme un rouge), en amphore.
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Description

Cépages :
- Petit Manseng

 

Vinification :
Des raisins de petit manseng passerillés et fermentés avec les peaux et les rafles (comme un rouge), en amphore. Une technique de macération ancestrale qui abouti à ce que l'on appelle un vin orange.

Terroir :
Sol argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés.

Dégustation :
L'Iranja met en vedette la quintessence du petit manseng. Le pamplemousse s'y expose sous toutes ses facettes ; arrivent ensuite le raisin sec et les épices douces, le poivre blanc et la canelle. Notes épicées, amers sauvages et un peu de sucre résiduel.

 

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