Côtes de Cascogne - Colombard Ugni Blanc N°1 - Domaine Haut-Marin - 2018

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Côtes de Cascogne - Colombard Ugni Blanc N°1 - Domaine Haut-Marin - 2018

5,90€

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Description

Cépages :
- Colombard
- Ugni Blanc

Vinification :
Dans les vignes, tout est fait pour obtenir dans la pellicule du raisin, le meilleur potentiel aromatique :  rendement limité ,  effeuillage, ébourgeonnage,  éclaircissage.

Ces interventions permettent  de diminuer le nombre de traitements phytosanitaires et d’obtenir des raisins sains.
Pour une vinification de qualité, les raisins sont récoltés la nuit, à la fraîcheur, dans des récipients hermétiques.
Puis la macération pelliculaire, stabulation à froid, fermentation à basse température et élevage sur lies fines, vont naturellement révéler la palette aromatique de chaque cépage et de son terroir. 

Terroir :
Sol calcaire

Dégustation :
Vin blanc sec, fruité et très aromatique

Accords mets / vin : 
Il est à déguster en apéritif ou en accompagnement de poissons ou de fruits de mer

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2015

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