Cotes du Roussillon Villages - Crest Petit - Domaine Dom Brial - 2021

Domaine Dom Brial Domaine Dom Brial

Au nez, de belles notes de cassis et de mûre, rehaussées de notes d’épices et de café. Des tanins soyeux apportent en bouche des sensations de souplesse et de fondu ainsi qu’une belle fraîcheur.
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Description

Cépages : 
- Syrah 80%
- Grenache 20% 

Terroir :
Coteaux Argilo-calcaire et coteaux de Schistes

Vinification :
15 mois de fût neuf, fermentation malolactique faite en barriques neuves.

Dégustation :
Au nez, le Crest Petit présente de belles notes de cassis et de mûren rehaussées de notes d'épices et de café. Des tanins soyeux apportent en bouche des sensations de souplesse et de fondu ainsi qu'une belle fraîcheur. Servir chambré entre 16° et 18°. Temps de garde de 10 à 20 ans.

Accords mets/vin :
Idéal en accompagnement d'une côte de boeuf à l'os, d'un civet de lièvre, d'un carré de veau braisé...

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