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Description du produit « Luberon - Blanc - Terre De Safres - Domaine Le Novi - 2018 »
Cépages :
- Grenache blanc 20%
- Bourboulenc 50%
- Vermentino 15%
- Viognier 15%
Vinification :
Egrappage à 100%
Pressure direct et quelques pelliculaires selon les cépages. Co-macération des Grenache blanc et d’une partie des Vermentino Fermentation alcoolique avec maitrise des température
Élevage sur lie fine avec brassage régulier pendant 4 mois.
Terroir :
Sols argilo calcaires de l’oligocène.
Dégustation :
A l’œil : Robe jaune pâle aux reflets vert.
Au nez : Notes de fleurs et d’agrumes, minéralité.
En bouche : Attaque franche et fraîche dominée par les fruits à chair blanche. Finale zestée et minérale.
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