Côtes du Rhône - Sierra du Sud - Domaine Gramenon - 2017 - BIO

Domaine Gramenon BIO

2015
bio

Cotes du Rhône - Sierra du Sud - Domaine Gramenon - 2017 - BIO

18,80€

En stock

Description

Cépages :
- 100 % Syrah


Vinification :

Vendange manuelle triée.
Macération de 15 jours en cuve ciment brut.
Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.

Elevage : une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois.

Terroir :

Sur le plateau de Gramenon à 350m d’altitude à Montbrison sur Lez.

Dégustation :

 

Cette cuvée "Sierra du Sud" dévoile un beau bouquet aromatique marqué par des notes de fruits bien mûrs et d’épices.

La structure en bouche est fine et élancée et les tanins encore un peu jeunes ne demandent qu’à se patiner.

Une très belle bouteille aux accents typiquement rhodaniens.

Accords Mets / vin:  

Principalement des viandes rouge, barbecue, apéritif.

Température de service : 16 - 18°C.

Temps de garde : Garde de 4 à 6 ans. Passage en carafe conseillé.

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2015

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