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Description du produit « Cairanne - Haut Coustias - Domaine Oratoire Saint-Martin - 2012 - BIO »
Cépages :
- Mourvèdre 80 %
- Grenache 10 %
- Syrah 10 %
Vinification :
Vendage et tri manuel, éraflage, pigeage, remontage, cuvaison 15 à 18 jours. Elevage : 24 mois en foudre, mise en bouteille sans collage ni filtration.
Terroir :
Argilo calcaire
Dégustation :
L’œil : Couleur sombre, rubis sur les côtés du verre.
Le nez : renversant mêlants les épices (noix de muscade), les fruits noirs (prune, cerise) ainsi que des notes de violette.
La bouche : le vin se révèle magnifique, complexe et prolonge les arômes déjà évoqués. Belle finale, persistante.
Accords mets / vin:
Vin à déguster sur des viandes rouges grillées, de l'agneau,...
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