Saumur Sec - Domaine de Nerleux - 2019

Domaine de Nerleux

Saumur Sec - Domaine de Nerleux - 2019
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9,90

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Description

Cépages :
- Chenin

Vinification :
Vendanges avec plusieurs tris du 27 septembre au 30 septembre 2019
Pressurage long et débourbage minutieux avant séjour sur bourbes fines
Fermentation à basse température 16°-17°
Elevage court en cuve puis filtration avant la mise en bouteilles fin Janvier 2020.

Terroir :
Argilo-calcaire

Dégustation :
C’est avec une grande brillance presque cristalline que la robe jaune serin avec de délicats reflets argentés se livre avec une belle intensité
Le premier nez est élégant, vif et pétulant, les arômes de fruits exotiques attaquent un concerto tonitruant. Le Chenin livre ses arômes de mangues puis apparaissent les notes florales ( tilleul, fleurs printanières,...)
La bouche est dans une parfaite continuité avec un joli velouté et une belle fraicheur gustative un très joli vin alliant la maturité et la fraicheur septentrionale

Accords mets /vin :
Crustacés (langoustines, homards ou langoustes grillés ou en sauce), les tartares de poissons, les poissons fumés, grillés ou en sauce crémés, tartes au poisson, au crabe… Fromages de chèvres (frais, secs, cendrés… froids ou chauds).

Conseils de service:
Ce vin est parfait pour une consommation rapide…mais il évoluera également sur quelques années

Distinctions :
N.C.

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Saumur sec Blanc Domaine des Nerleux

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