Coteaux du Giennois - Sans Complexe - Domaine de Villargeau - 2018

Domaine de Villargeau

Cuvée parcellaire de marnes et calcaires
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12,30

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Description

Cépages :
- Sauvignon blanc


Vinification : 
Pressurage lent de 2h30 - Débourbage de 12 à 18h, fermentations entre 15 et 18°c en cuve inox. Elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille.

Terroir :
Marnes et Calcaires

Dégustation : 
Couleur jaune pâle, reflets dorés. Un nez gourmand assez intense, sur des notes vanillées, de la noisette. A l'aération se révèle un fond de poires et de mandarine, ainsi que des arômes d'orange pressées et d'épices fraiches. L'attaque est fraiche et précise, sur des touches d'agrume frais, puis s'arrondit sur une belle sucrosité et un joli volume en bouche. Sur la fin des notes d'élevage et une légère amertume qui prolonge la persistance aromatique.

Accords mets/vin : Asperges vertes, blanquette de veau, porc à l'ananas, vieux comté et beaufort

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