Chinon - Les Chiens Chiens - Domaine de la Noblaie - 2018 - BIO

Description du produit « Chinon - Les Chiens Chiens - Domaine de la Noblaie - 2018 - BIO »

Cépages :
- Cabernet franc 100%


Vinification :
Vendanges manuelles des grappes lâches et très aérées. Les petits grains favorisent l'expression charpentée et épicée par une cuvaison longue de 23 jours.

Élevage : 15 mois en fût de 500 Litres sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes de chêne.

Terroir :
Argilo-siliceux.

Dégustation :
Nez : odeurs de fruits rouges compotés et notes torréfiées.
Bouche : puissante et équilibrée. Des arômes fruités et épicés enveloppent des tanins présents et persistants. 

Accords mets/vin :
Viandes rouges en sauce et fromages.

Température de service 15-16°