Chinon - Chante Le Vent - Domaine de la Noblaie - 2022 - Bio

Domaine de la Noblaie BIO

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Description

Cépages :
- Chenin

 

 Vinification :
Vendanges manuelles par grappes à maturité (passages successifs). Pressurage suivi d'une fermentation en cuve inox. Fermentation totale. Elevage de plusieurs mois sur lies fines.

 

 Terroir :
Majoritairement calcaire (tuffeau)

 

Dégustation :
A l'oeil : Robe brillante et limpide.
Au nez : Agrumes, fleurs et fruits à chair blanche.
En bouche : Frais et fruité. Fin de bouche minérale.

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Dominique
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Vin blanc à la robe dorée et limpide. Les larmes sont larges et grasses avec un disque clair. Le nez est aromatique sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, des notes de fleurs blanches, de coings, de poires, de citrons verts pour une finale tout en douceur, miellée. Une finalité minérale du au sol composé de calcaire/tuffeau est très agréable. Bel équilibre acidité/alcool. Très beau Chenin appelé également pineau de Loire .
Sur des poissons, top.

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Chinon Chante Le Vent

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