VDP des Coteaux de Fontcaude - Silice - Les Eminades - 2022 - BIO

Description du produit « VDP des Coteaux de Fontcaude - Silice - Les Eminades - 2022 - BIO »

Cépages :
- Sauvignon 100%

Vinification :
Travail du sol, pas de désherbant. Vendanges manuelles en cagettes avec tri rigoureux. Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée, entonnage rapide. Elevage de 10 mois sur lies et en fûts.

Terroir :
Silice doit son nom à son sol riche en fer.

Dégustation :
Un vin d’une fraîcheur et d’une minéralité peu commune.
A l'oeil : La Robe est dorée.
Au nez : Subtile palette aromatique, aux fines nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de pierre à fusil.

Accords Mets-Vins:
Peut se marier avec un homard, un loup de la méditerranée grillée.

Température de dégustation : 10-12°c
Temps de garde : 8 ans.