Fantaisie Singulière - Vin de France - Domaine Guilhem Barre - 2019

Domaine Guilhem Barre

Un vin sur le fruit, avec une dominante de Cabernet Sauvignon. Un vin gourmand, fruitée et charnu et avec une belle fraîcheur.
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Description

Cépages :
- Cabernet Sauvignon

- Merlot

Vinification :
Vendanges manuelles, vinification en grappes entières, levures indigènes. Elevage en barique de 3 pendants 12 mois, le reste en cuve. Pas de collage, pas de filtration, faible sulfitage.


Terroir :
Terroir argilo-calcaire (calcaire de Ventenac). Agriculture biologique. 


Dégustation :
Un vin gourmand, fruitée et charnu et une belle fraîcheur. Il s'étend harmonieusement sur une finale longue. 

Accords mets - vins :
Sur un carré d'agneau en croûte d'épices douces, une joue de boeuf braisée, un lapin chasseur, une entrecôte.

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JY
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Super, plein de fruits ????

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Excellent avec un couscous ????

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