Description du produit « Cotes de Perignan - Château Buisset - Les Terres Salées - 2024 »
Cépages :
100 % Bourboulenc
Terroir :
Argilo-siliceux. Situé sur un ancien marais-salant la vigne est plantée en partie franc de pied sous un sous sol salé. Ces terres salées sont inondées l'hiver pour faire pression sur la nappe de sel et éviter les remontées salines.
Dégustation :
A l’œil : robe dorée
Au nez : le nez est riche et flatteur. Il s'exprime sur la poire fraîche. Le toasté de la barrique apporte de la complexité avec ses senteurs grillés et enivrantes.
En bouche : elle offre beaucoup de plénitude et de rondeur tout en étant précise et nette. La fin de bouche est gourmande et longue.
Accords Mets - Vins :
N'hésitez pas à l'associer à un foie gras. Il sera parfait sur une volaille crémée aux morilles, une pintade rôtie, un risotto aux cèpes. Superbe sur tous les fromages à pâte pressée cuite : Comté de 18 mois, Beaufort et Gruyère Suisse.
