Description du produit « Pays d'Oc - Rouge - Eclosion Givré - Domaine Picaros - 2021 »

Cépages :
- Carignan 100%

Vinification :
Élevage en cuve 6 mois. Vinification courte sur vendange égrappées et avec 30% de vendanges entières (mise en cuve sans que le raisin soit séparé de la rafle), remontage. Fermentation sans sulfite.

Terroir :
Planté en 1972 sur un sol d’alluvions avec la présence de quartz, de schiste et de basalte. Ces ceps âgés de 45 ans font naître une très belle matière ; des raisins très concentrés, à la peau ferme.

Dégustation :
Au nez : Le nez est intense aux arômes de fruit rouge noir.
En bouche : Beaucoup de fraîcheur et quelques notes épicées.

Accords Mets - Vins :
Idéal avec des BBQ, des viandes rouges, des viandes blanches, plateaux de charcuteries et fromages.

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un cépage unique... que du Carignan qui donne à ce vin un solide caractère...charpenté à boire frais....