Minervois la Livinière - Milo - Domaine Aubert & Mathieu - 2019

Domaine Aubert & Mathieu ♥ Coup de Coeur ♥

Elégant & fondu
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21,90

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Description

Cépage :
Syrah 70%

Grenache 10%
Carignan
Mourvèdre

Terroir :
Marne argilo-calcaire aux pentes abruptes où s'affrontent la fraîcheur du Causse et la douceur méditerranéenne

 Vinification :
Lente vinification de 4 semaines. Élevage de 50% de la cuvée en barrique pendant 12 mois. 

Dégustation :
Un nez très profond et évolutif,  aux senteurs de chocolat noir. Un vin résolument moderne, comblé par les fruits rouges confiturés, les épices, la finesse des fleurs comme la violette et la lavande. 

Accords mets / vin :
Burger juteux, Gorgonzola truffé....

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