Hautes Pistes - Chardonnay - AOP Limoux - Aubert & Mathieu - 2020

Description du produit « Hautes Pistes - Chardonnay - AOP Limoux - Aubert & Mathieu - 2020 »

Cépage :
Chardonnay

Terroir :
Vignoble d'altitude argilo-calcaire sur les contreforts des Pyrénées.

Vinification :
Vendange et tri manuel. Vinification en barrique, bâtonnage quotidien pendant 3 semaines. Elevage en demi muid pendant 6 mois.

Dégustation :
La bouche est briochée, des saveurs onctueuses d'amandes et d'abricots relevées par des agrumes amenant une acidité nécessaire pour un bel équilibre. Un vin délicat.

Accords mets / vin :
A déguster sur des sushis et makis, dos de cabillaud, des fromages frais.