Hors Pistes - Chardonnay - AOP Limoux - Aubert & Mathieu - 2018

Aubert & Mathieu

Un vin délicat sur une belle fraîcheur et un bel équilibre.
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Description

Cépage :
Chardonnay

Terroir :
Vignoble d'altitude argilo-calcaire sur les contreforts des Pyrénées.

Vinification :
Vendange et tri manuel. Vinification en barrique, bâtonnage quotidien pendant 3 semaines. Elevage en demi muid pendant 6 mois.

Dégustation :
La bouche est briochée, des saveurs onctueuses d'amandes et d'abricots relevées par des agrumes amenant une acidité nécessaire pour un bel équilibre. Un vin délicat.

Accords mets / vin :
A déguster sur des sushis et makis, dos de cabillaud, des fromages frais.

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