La Clape - Grand Vin - Rouge - Château d'Angles - 2019

Description du produit « La Clape - Grand Vin - Rouge - Château d'Angles - 2019 »

Cépages :
- Mourvèdre 55%
- Syrah 30%
- Grenache noir 10%
- Carignan 5 %

Vinification :
Elevage partiel en fûts de chêne français.

Terroir :
Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.

Dégustation :
A l'oeil :La robe est rouge, profonde aux reflets noirs.
Au nez : Le nez est complexe mêlant des parfums de fruits noirs et rouges mûrs à des notes d'épices, et rehaussé par une touche mentholée typique de La Clape.
En bouche : Bouche pleine et élancée, structurée par des tanins denses et très fins, d'une grande longueur et équilibrée par une jolie fraîcheur.

Accords mets - vins :
Accord merveilleux avec les gibiers et viandes mijotées, excellent sur une côte de bœuf au gros sel.

Peut être carafé 1 heure et servi autour de 16°C.