Igp Pays d'Hérault - L'Epicerie de Castelnau rouge - Chateau de Castelnau - 2020

Description du produit « Igp Pays d'Hérault - L'Epicerie de Castelnau rouge - Chateau de Castelnau - 2020 »

Cépages :
Grenache, Carignan, Syrah

 Vinification :
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique 
Egrappage et foulage doux
Macération pré-fermentaire à froid
Maitrise des températures de fermentation 
Macération de 3 semaines sous marc
Limitation des ajouts de sulfites

Terroir :
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Dégustation :
Robe rouge intense aux reflets brillants
Le nez développe des arômes de fraises des bois et d'orange sanguine
L'attaque est vive et mentholée
Le milieu de bouche est gourmand et intense aux tanins veloutés
La finale offre une belle sucrosité persistante
Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année.

Accords mets / vin: 
Idéal sur des viandes grillées ou de la charcuterie.