Description du produit « Igp Pays d'Hérault - L'Epicerie de Castelnau blanc - Chateau de Castelnau - 2020 »
Cépages :
Ugni blanc, Colombard, Muscat Petit Grain
Vinification :
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux
Pressurage doux
Contrôle des températures de fermentation
Elevage sur lies fines
Limitation des ajouts de sulfites
Terroir :
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses
Dégustation :
Robe jaune clair aux reflets brillant
Le nez développe des arômes de poire et de litchi
L'agitation laisse apparaître des notes florales d'acacia
L'attaque est ronde et suave
Le milieu de bouche est charnue
La finale est vive et persistante
Accords mets / vin:
Poissons, fruits de mer, fromages, crustacés
Avis clients du produit Igp Pays d'Hérault - L'Epicerie de Castelnau blanc - Chateau de Castelnau - 2020
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