Côtes du Jura - Trousseau - Domaine de Savagny - 2019

Domaine de Savagny Vin du Jura

Côtes du Jura Appellation d'Origine Protégée. Cépage Trousseau. Vin sur des notes de poivres, groseille, cerise et griotte.
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14,10

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Description

Cépage :
- Trousseau

Terroir :
Les sols sont caillouteux, peu épais faits d'un mélange de marnes ( marnes grises du lias dans le haut des versants ) d'argile et d'éboulis calcaires , provenant de la corniche calcaire sur les terrains pentus, et d'un mélange de marnes ( marnes irisées rouges et vertes du Trias en bas de pente), d'argiles et de chailles sur les replats et les pentes faibles.

Dégustation :
Robe : D'un rouge plus soutenu que le poulsard, il offre , avec l'âge un robe profonde et intense.
Nez : Sur des arômes de fruits murs, d'herbe sèche et de vanille, il vieillit superbement avec des nuances de confit pour devenir plus animal et giboyeux.
Bouche : Il est structuré, bien équilibré avec des tannins fins mais présents.

Accord mets/vin :
Il accompagne avec finesse les viandes rouges et les charcuteries fumées, les grillades et le morbier.

 

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