Les Pouilles - Striale - Tenuta Patruno Pernolia - 2021

Description du produit « Les Pouilles - Striale - Tenuta Patruno Pernolia - 2021 »

Cépages :
-  Verdecca 100 %

Vinification :
Culture de la vigne sans pesticide, herbicide ni usage de produits chimiques.
Vendanges manuelles à la fin août mi-septembre. Après pressurage et égrapage, les raisins sont refroidis entre 6 et 8 degrés durant 18 à 24h.
La fermentation démarre grâce aux levures indigènes et se poursuit une vingtaine de jours en cuve inox sous température dirigée. Le vin repose ensuite en cuves inox durant 2 mois et en bouteille pour la même durée.

Terroir :
Sol argilo-calcaire riche en fossiles et minéraux. Vignoble en altitude (400m au dessus du niveau de la mer).
Hivers doux et secs, printemps peu pluvieux, étés chauds avec des pics de températures importants.

Dégustation:
A l’Oeil : Robe blanche aux légers reflets verts.
Au Nez : A la fois floral et fruité. Arômes de fruits exotiques et d’abricot .
En Bouche : Frais, suave et très aromatique.

Accord mets / vin:
Conseillé à l’apéritif avec des zakouskis aux fruits de mers , sur les fromages frais, le poisson et la viande blanche.