Sicile - Vermentino - Feudo Arancio - 2021

Feudo Arancio

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Description

Cépages :
- Vermentino

Vinification :
Vendanges sélectives, foulage et éraflage simultanés, suivi d'un pressurage doux dans des conditions pauvres en oxygène (c'est-à-dire la technique dite de « vinification réductrice »). Le vin est ensuite décanté naturellement à froid et fermenté à une température contrôlée de 16°C pendant 10 jours. Il est laissé vieillir sur lies pendant 3 mois. Il est finalement filtré, stabilisé et mis en bouteille.


Dégustation :
Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres.
Bouquet : premières notes de fleurs blanches et d'herbe coupée qui évoluent dans des notes plus mûres de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue.
Saveur : un vin moyennement corsé avec une amplitude initiale et une bonne persistance provenant de la fraîcheur qui caractérise ce cépage. Finale bien équilibrée, longue et harmonieuse.

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