Emporda - Clos Adrien - Domaine Terra Remota - 2013 - BIO

Description du produit « Emporda - Clos Adrien - Domaine Terra Remota - 2013 - BIO »

Cépages :
- Syrah 90%
- Grenache noir 10%

Vinification :
Raisins cueillis à maturité phénolique, en cagettes de 10 kilos.Tri à l’entrée de la cave. 6 semaines de macération des raisins égrappés. Pigeage doux, plusieurs fois par jour. Fermentation malolactique puis élevage en barriques neuves de chêne français, durant deux ans. Production annuelle de 5000 bouteilles.

Terroir :
N.C.

Dégustation :
A L’Oeil : Robe pourpe prononcée.
Au Nez : Expressivité et complexité. Notes de caramel et de fève de caco s’ouvrant sur le bâton de réglisse et la framboise.
En Bouche : Vin structuré et riche dont les tanins sont à la fois présents et soyeux. Idéal sur une daube de sanglier ou un rôti de cerf..

Distinctions :
N.C.