Vaccelli Rouge - AOC Ajaccio - Domaine Vaccelli - 2020

Description du produit « Vaccelli Rouge - AOC Ajaccio - Domaine Vaccelli - 2020 »

Cépages :
- Sciaccarello

Vinification :
Une macération, des remontages et un bâtonnage régulier. 1/3 de ce vin rouge a été élevé pendant 12 mois dans une cuve en béton en forme d’œuf. Ce procédé qui permet d’apporter gras et fraîcheur au vin, empêche à ses lies de se déposer. Les 2 autres tiers de la cuvée ont été élevés en demi-muids au rendu élégant et boisé. 

Dégustation :
Sa robe est soutenue, d’un beau rubis et s’ouvre sur des arômes d’épices et de fraises écrasées. La bouche est fine, élégante avec de belles notes de fruits rouges. Un vin respectueux du terroir à découvrir en compagnie d’un gigot d’agneau