Vaccelli Blanc - AOC Ajaccio - Domaine Vaccelli - 2020

Description du produit « Vaccelli Blanc - AOC Ajaccio - Domaine Vaccelli - 2020 »

Cépages :
- Vermentino.

Terroir :
Domaine Vaccelli est passé en Agriculture Biologique sous le label Ecocert, il y a quelques années déjà. Il se caractérise donc par des vins fins et élégants, ce qui l’éloigne des standards l’appellation mais en fait toute son originalité. La viticulture corse modernisée au Domaine de Vaccelli ainsi que ses cépages typiquement corses constituent les piliers de l’appellation et du terroir Ajaccio. Chez Vaccelli, les élevages se font en demi-muids et en oeuf béton et le respect de la biodiversité de l’île est primordial. Qu’il s’agisse du Vaccelli rouge, rosé ou blanc, tous expriment un terroir Corse unique et qualitatif.

Vinification :
Vinifié et élevé en foudres et 1⁄2 muids. Gerard Courreges

Dégustation :
Au nez, des arômes de poire et de fleurs blanches. La bouche est intense, grasse, des saveurs de fruits à chair blanche et d'agrumes se conjugent aux notes minérales issus du cépage vermentino.