Description du produit « Granit Rouge - AOC Ajaccio - Domaine Vaccelli - 2021 »

Cépages :
- Sciaccarello

Vinification :
Une macération, des remontages et un bâtonnage régulier. 1/3 de ce vin rouge a été élevé pendant 12 mois dans une cuve en béton en forme d’œuf. Ce procédé qui permet d’apporter gras et fraîcheur au vin, empêche à ses lies de se déposer. Les 2 autres tiers de la cuvée ont été élevés en demi-muids au rendu élégant et boisé.

Dégustation :
Sa robe est soutenue, d’un beau rubis et s’ouvre sur des arômes d’épices et de fraises écrasées. La bouche est fine, élégante avec de belles notes de fruits rouges.

Accords mets/vin :
Un vin respectueux du terroir à découvrir en compagnie d’un gigot d’agneau

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