Cuvée Origine Extra Brut - Champagne Chassenay D'Arce - Bio

Champagne Chassenay D'Arce BIO

Cette cuvée Bio 100% pinot noir est issue d’une étroite collaboration entre les vignerons et leur Maison, qui tendent ensemble vers le plus grand respect possible de l’environnement.
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Description

Cépages :
- Pinot Noir 100%

 Vinification :
Vinification dans la pure tradition champenoise, cuverie inox thermorégulée et vinification sous bois pour 23 % du vin.
4 ans de vieillissement en bouteilles sur lies
Dosage extra brut : 3 g/l - Degré d’alcool : 12 %/vol.


 Terroir :
Les raisins sont issus de parcelles cultivées en agriculture biologique, au cœur de la Côte des Bar.

Dégustation :
A L’Oeil : jaune clair avec quelques reflets cuivrés, belle effervescence composée de bulles fines et vives.
Au Nez : frais, expressif, assez puissant, généreux et bien complexe : fruits blancs et jaunes compotés, épices, minéral, ainsi que des notes fumées et boisées bien intégrées.
En Bouche : Une matière assez charnue, avec une certaine rondeur, de la tension, une bonne persistance et une note finale minérale et structurée.

Accords mets / vin :
Idéal à l'apéritif ou a table avec une cuisine légère et naturelle à base de poissons nobles et de viandes blanches.

 

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2002008

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