Description du produit « Corton Charlemagne Grand Cru - Domaine D'Ardhuy - 2020 »
Cépage :
- Chardonnay 100 %
Vinification :
Raisin entier pressé, débourbage à froid pendant 24h.
Fermentation en fûts (50 % neufs) avec chauffe brève et chêne peu aromatique pour préserver la minéralité.
Élevage sur lies pendant 10 à 12 mois. Mise en bouteille sans collage, filtration sur plaques.
Terroir :
Sol de calcaires et marnes du Callovien, « dalle nacrée ».
Dégustation :
À l’œil : Très belle robe jaune doré.
En bouche : Vin puissant, frais, à la longueur impressionnante.
Vin de garde à fort potentiel, idéal après 15 à 20 ans de vieillissement.
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