Pessac Leognan - Demoiselles de Larrivet Haut-Brion - 2015

Larrivet Haut-Brion

Pessac Leognan - Demoiselles de Larrivet Haut-Brion - 2015
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27,00

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Description

Cépages :
- Merlot 65%
- Cabernet Sauvignon 35%


Vinification :
Taille en guyot double. Travail du sol ou enherbement, effeuillage, vendanges en vert. Mécanique avec tri embarqué, tri optique Pellenc avec foulage. Parcellaire en cuves inox thermo-régulées, température de vinification élevée (30°c), remontages quotidien, délestages, macération de 3 à 5 semaines.


Terroir :
Graves profondes à matrice sableuse sur sous-couche argileuse.


Dégustation :
A L’Oeil : Robe rubis, sombre et dense
Le Nez : Premier nez marqué par les arômes de fruits noirs et de graphite. L’agitation libère des notes d’épices douces et de réglisse.
En Bouche : l’attaque en bouche est ronde, soutenue par une belle trame tannique sans agressivité ni amertume. La finale est juteuse sur les fruits noirs et les épices. 


Distinctions :
N.C.

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Les demoiselles Larrivet Haut-Brion 2011

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