Septima - Malbec - 2017

Septima

Septima - Malbec - 2014
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Description

Cépages :
- Malbec 100%

Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement, en avril, lorsqu’ils auront acquis une maturité optimale. Une première macération de trois jours est effectuée, à basse température pour la couleur et les arômes. Une fermentation est réalisée en cuve inox, pendant 10 jours. La macération se poursuit encore 20 jours. Enfin le vin est élevé en fûts de chêne américain, pendant 6 mois, avant d’être embouteillé.

Terroir :
Ce domaine est situé sur un plateau de la cordillères des andes. Le domaine s’étend sur une surface plate et sèche de 100 Ha. Mendoza est connu pour une des meilleures regions du vin. Avec un air cristallin, l’eau de montagne et un climat ideal ; le climat est sec et chaud durant l’été (4 à 5 mois), tandis que les hivers sont assez froids.

Dégustation :
De couleur rouge, aux accents violets, ce vin apparaît bien équilibré entre des arômes de groseilles fraîches, de boisé, de vanille et des touches de fraises et cerises confiturées. Au final, une bouche soyeuse et bien équilibrée

Accords mets / vin :
Viande rouge, Grillade, barbecue

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