Pour Waterford, ce whisky est l'expression ultime de leur exploration "terroir" où les saveurs sont produites selon des techniques de culture presque oubliées avec des variétés d'orge rares. Biodynamic Luna 1.1 est le premier whisky au monde produit de manière biodynamique.
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Nez : Une sorte de corbeille de fruits fleuris aussi, si cela a du sens. Il y a des abricots, des ananas pas mûrs et du citron. Il contient également cet élément vert semblable à l'agave que j'ai également remarqué dans un premier échantillon de fût . Enfin une bouffée de miel et de drêche, mais le grain n'est pas aussi prononcé que les autres Waterford que j'ai essayés.
Goût : Il y a ce très léger cendré au début, mais je n'arrive pas à le saisir avec les gorgées suivantes. Aussi beaucoup d'épices comme le poivre blanc et les clous de girofle, suivis de rayons de miel, d'agave et de poires Williams. Enfin une touche de fenouil.
Finale : Légèrement sèche avec beaucoup d'épices et de fruits du verger persistants.
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Waterford
68,00 €
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