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La série de vins The GlenAllachie a été créée en faisant d'abord vieillir le spiritueux dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Sous la direction du maître distillateur Billy Walker, le whisky a ensuite été affiné pendant plus de deux ans dans des barriques de vin soigneusement sélectionnées, apportant une touche unique au produit de GlenAllachie. Le domaine Grattamacco en Toscane, connu pour son élégance, a influencé le profil du whisky, lui donnant des notes riches de cassis et de tannins doux, tout en capturant la complexité du vin rouge précédemment dans les fûts. Ce whisky, qui présente une élégance miellée et une finition équilibrée, est embouteillé sans filtration à froid et sans colorant ajouté, à une teneur en alcool de 48 %.
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