Château Puy Servain – Marjolaine Blanc Sec (Montravel) : un vin blanc sec du Sud-Ouest, élégant et fruité, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches.
14,70 €
Le Marjolaine est un vin blanc sec élégant du Château Puy Servain, issu de l’appellation Montravel (Sud-Ouest). Il offre un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et structure, reflétant le terroir argilo-calcaire unique et l’élevage soigné en barriques de chêne français.
Sauvignon Blanc – apporte fraîcheur et notes d’agrumes.
Sémillon – rondeur, complexité et longueur en bouche.
Macération pelliculaire puis fermentation et élevage pendant 5 mois en barriques de chêne français neuves, avec un assemblage jusqu’à 10% de Sauvignon fermenté en cuve pour accentuer le fruité.
Sols argilo-calcaires très remaniés, avec des zones particulièrement calcaires au sommet des coteaux exposés du lieu-dit Puy Servain.
Robe : Or pâle brillante.
Nez : Agrumes frais, fleurs blanches et notes délicates boisées.
Bouche : Fraîcheur soutenue, belle rondeur, structure élégante et finale persistante.
Parfait avec entrées, poissons (notamment fruits de mer), crustacés, fromages frais ou plats de volaille. Servir frais entre 8 °C et 10 °C.
À déguster dans sa jeunesse pour sa vivacité et son expression aromatique. Peut être conservé en cave jusqu’à 5 à 7 ans dans de bonnes conditions.
Le Château Puy Servain est reconnu pour la qualité de ses vins issus des terroirs de Montravel. Marjolaine illustre la finesse et le caractère rafraîchissant des blancs secs de la région, alliant élégance aromatique et équilibre.
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Je préférais l’assemblage d’avant avec plus de sémillon que de sauvignon blanc. Le vin est devenu moins spécial.