Gaillac - Les Gravels Rouge - Domaine Rotier - 2022 - BIO

Gaillac Rouge – Les Gravels 2021 – Domaine Rotier

Le Gaillac Rouge Les Gravels 2021 du Domaine Rotier est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, issu des sols graveleux des terrasses du Tarn et certifié bio. Il offre une expression fruitée et structurée, alliant rondeur, fraîcheur et finesse aromatique.

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Cépages :
- 60% Duras
- 25% Braucol
- 15% Syrah

Vinification :
Fermentation des cépages séparément entre 26 et 28 °C, cuvaison de 3 à 5 semaines, puis élevage en cuve et en barriques anciennes pendant 20 mois pour développer structure et complexité. 

Terroir :
Le vignoble est planté sur un plateau de la terrasse moyenne du Tarn, avec de beaux sols de graves parfaitement drainants, favorisant maturité et expression aromatique.

Dégustation :
Robe : Pourpre sombre et profond.
Nez : Arômes nets de fruits rouges et noirs, relevés de notes réglissées et poivrées.
Bouche : Ronde, fruitée, bien structurée avec une pointe de fraîcheur et des tanins veloutés.
Finale : Persistante et harmonieuse.

Accords mets/vin :
Servi entre 16 et 18 °C, il accompagne parfaitement la cuisine du Sud-Ouest (magrets, confits, cassoulets), viandes rouges, grillades et plats mijotés. 

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Service et garde

À apprécier dans sa jeunesse mais aussi capable de vieillir jusqu’à 5 à 8 ans selon les conditions de cave. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Profil sensoriel

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