14,80 €
- Mondeuse 100%
Vendanges manuelles. Cuvaison de 15 à 20 jours, suivie du décuvage. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique est déclenchée pour apporter rondeur et stabilité au vin.
Sol argilo-calcaire, exposition Sud-Est
À l’œil : pourpre aux reflets bleutés.
Au nez : baies sauvages, épices, mûre, myrtille, poivre blanc.
En bouche : attaque franche. Très jolis tanins de la Mondeuse, présents mais nobles, caractéristiques du cépage. Finale poivrée.
Viande rouge, gibier, fromages de Savoie.
Distinctions :
N.C.
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