64,30 €
- Jacquère
- Roussanne
- Malvoisie
- Mondeuse Blanche
En vendange entière, pressurage doux, léger débourbage à froid, fermentation aux levures indigènes.
Mica schisteuses, sol limono-sablonneux, pauvre et peu profond.
Au nez, de la minéralité due au schiste, des arômes floraux et de végétal noble. La bouche est ronde, sapide et vineuse. Une fin de bouche sur une magnifique amertume.
À déguster sur un tartare de veau, des poissons en sauce.
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