19,70 €
- Roussanne 100%
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique. Débourbage au froid et vinification thermo-régulée à 20°C, fermentation pendant 3 semaines.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, une seconde fermentation malolactique est déclenchée. Elle transforme l'acide malique en acide lactique, permettant de réduire l'acidité, d’éviter les fermentations en bouteille et d’obtenir des vins plus amples, longs en bouche et aptes à la garde.
Argilo-calcaire, exposition Sud-Est
Robe : Or jaune limpide et brillant.
Nez : Très intense d’abricot, violette et pâte d’amande.
Bouche : Attaque franche et ronde. On retrouve les saveurs fruitées de la violette et de l’abricot, évoquant le Bergeron des Côtes-du-Rhône septentrionaux. Superbe équilibre entre rondeur et fruit. Finale persistante et franche.
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